Viva un viaje culinario extraordinario con Rafael Sánchez en el Gran Premio Gourmet Mallorca 2010

Rafael Sánchez

Nacido en Badalona el 25 de enero de 1974, empezó su carrera profesional en 1990.Tras pasar por diferentes restaurantes en sus primeros años profesionales, en 1996 se incorporó a la brigada del Plat d'Or, restaurante gastronómico del hotel. Tres años después alcanzó el puesto de segundo jefe de cocina.

Destacan en su carrera profesional haber sido en el año 2000 finalista entre los 8 jóvenes cocineros del concurso Taittinger a nivel nacional, así como, el segundo puesto conseguido en el campeonato de Baleares de jóvenes cocineros del año 2003. En verano de 2003 fue nombrado jefe de cocina. Su gran reto a partir de ahora será mantener la estrella Michelin del Plat d'Or, así como, dirigir el resto de servicios de las cocinas del hotel.

Para ello cuenta con el apoyo de un equipo de 30 personas. Los rasgos que definen a Rafael Sánchez son la creatividad, un profundo conocimiento de la materia prima y una técnica depurada que le permiten desarrollar innovadores platos. Su cocina sorprende por sus creaciones ligeras, su frescura, sus aromas originales y su llamativa estética.

Restaurante Plat d'Or

 ‘Plato de oro' es la traducción del nombre de nuestro excelente restaurante. Un restaurante en Mallorca que se concentra en la cocina regional española y sorprende a través de creaciones de sabores innovadores bajo la dirección del chef Rafael Sánchez.

Podrá disfrutar de los platos excelentes, ligeros y sabrosos de la cocina española tanto en la elegante sala interior como en la terraza al aire libre. Para una experiencia culinaria especialmente íntima nuestros huéspedes tienen a su disposición, en nuestro restaurante en Mallorca, la mesa privada ‘S'Estaca', para 22 comensales.

La amplia y excelente carta de vinos, compuesta por vinos de Mallorca y del resto de España, se completa de forma perfecta con los mejores caldos de Italia, Francia y del Nuevo Mundo.

Más informaciones en www.sheratongolfhotelmallorca.com