Viva un viaje culinario extraordinario con Josef Sauerschell en el Gran Premio Gourmet Mallorca 2010

Josef Sauerschell

Su sueño era ser cocinero y ya desde muy pequeño junto a su madre aprendió a cocinar para toda su familia. En 1970 empieza su escuela de cocinero en el hotel Klosterbräu en Ebrach, Alemania. A partir de ahí su interés de formarse profesionalmente le llevó a las mejores cocinas europeas: Hotel Ravenna en Bischofsgrün, Brenners Park Hotel en Badeb-Baden, Hotel Vier Jahreszeiten en Munich, Hotel Le Beau Rivage en Lusanne, Hotel Berkeleys en Londres, Hotel Sofitel en Córcega, Restaurante Le Canard en Hamburgo, Restaurante Aux Quatre Saisons en Oxford.

En 1983 obtiene su título de maestro de cocina. Llega a Mallorca en 1985 para la apertura del Restaurante el Olivo en el Hotel La Residencia en Deia. Aprendió la lengua con el día a día, con su personal y proveedores,  conoció a su esposa Leonor Payeras Carrillo que trabajó como maître en el restaurante.

En 1991 consiguen la estrella Michelin. Se les reconoce en lo más top de la gastronomía española e internacional. En 1999 deciden seguir su propio camino y así abren Es Racó dés Teix en julio del 2000. Pronto llegan felicitaciones siendo el mejor cocinero del año 2001 por la guía al punto. Al año siguiente, 2002 se les concede una estrella de Michelin  y en el 2006 obtienen un sol en la guía Campsa. El Sr.Sauerschell y  su esposa Leonor Payeras llevan la gastronomía en el corazón y su fuerza está en que para conseguir algo tienes que sentirlo.

Restaurante Raco De's Teix

Es Racó de´s Teix está situado en el maravilloso pueblo de Deia en Mallorca. Su terraza proporciona a los clientes con unas vistas fabulosas sobre el valle mientras se disfruta de una experiencia para el paladar.

Los platos cocinados por el Chef Josef Sauerschell son innovadoras creaciones de la cocina Mediterránea. Sus especialidades son el cordero aunque en la carta también se pueden encontrar deliciosos platos vegetarianos. Es Racó d´es Teix ofrece una extraordinaria experiencia gastronómica que hace de cada viaje al pueblo de Deia merezca la pena.

Más informaciones sobre el restaurante en www.racodesteix.es