Erleben Sie eine außergewöhnliche kulinarische Reise mit Benet Vicens beim Gourmet Grand Prix Mallorca 2010

Benet Vicens

Benet Vicens wurde im Mai 1963 in Sóller geboren, einem kleinen Dorf auf Mallorca. Seit er klein war, ist er begeistert von dieser magischen Region wo seine Eltern einst das Restaurant Bens d'Avall führten. Im Alter von zehn Jahren fing er an im Familienbetrieb auszuhelfen; zuerst im Service, dann in der Küche. Seine Großmutter, die als Köchin in Frankreich gearbeitet hatte, lehrte ihn die Kunst und die Leidenschaft des Kochens. Daraufhin entschied sich in diesem Feld weiterzubilden und bescuhte die Hotelschule in Palma de Mallorca. Dort traf er auf den Meisterkoch Tomeu Esteva, der mit seiner Berufung zu diesem Handwerk zu seinem Vorbild wurde.

Bei allem was Benet Vicens kreiert legt er höchsten Wert auf Details. Besonders wichtig ist es ihm, dass die Zutaten, die er benutzt frisch und authentisch sind. Dazu gehört es auch die Produkte aus der Region zu verarbeiten. Dies macht er nicht nur, um seinen Gästen ein unvergleichliches Dinner zu präsentieren, sondern auch, um die Wirtschaft Mallorcas zu unterstützen. Auf der Insel ist er als Förderer der „neuen Balearischen Küche bekannt". Um sein Wissen weiterzugeben und das Handwerk auf der Insel zu stärken, führt er neben dem Restaurant auch eine gastronomische Beratung und einen Cateringservice.

Restaurant Bens d'Avall

Das Restaurant Bens d'Avall liegt in Alconásser, an der Nordwestküste Mallorcas. Auf einer Felsküste, in einer ruhigen, einladenden Bucht steht das traditionelle Gebäude inmitten unberührten Natur. Die ca. 35km lange Fajrt von Palma ist bereits ein Erlebnis. Auf der Strecke zwischen Deià und Sóller sieht man die atemberaubensten Sonnenuntergänge der Insel.

In dieser sagenhaften Atmosphäre genießen Gäste die feine Balearische Küche. Die Philosophie des des Chefkochs Benet Vicens ist simpel, aber macht sein Handwerk zu einer Kunst. Er legt Wert auf frische , hochwertige Produkte, die klar erkennbar und mit allen Sinnen zu genießen sind. Im Gegensatz zu anderen Restaurants möchte er keine allzu trendigen oder traditionellen Gerichte wie Kaviar oder Foie-Gras servieren, sondern bezaubert seine Gäste mit moderner, regionaler Küche.

Erfahren Sie mehr über das Restaurant auf www.benetvicens.com